La qualité avant tout
Bienvenue dans notre boulangerie, un lieu où la passion pour la qualité et le respect des produits se rencontrent dans chaque miette. Chez nous, le pain n’est pas seulement une tradition, c’est un art élaboré avec soin et dévouement. Nous sommes fiers de vous offrir une expérience de boulangerie unique, où les saveurs authentiques et les ingrédients purs se marient pour créer des délices qui nourrissent à la fois le corps et l’âme.
Service traiteur
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Soupes de saison
Tout l’hiver
Sur place ou à emporter
Boulangerie
Notre laboratoire situé à Château d’Oex est le cœur de la création d’une gamme de pains frais, conçus méticuleusement chaque jour. Nous accordons une importance particulière à la qualité des ingrédients en privilégiant principalement des farines suisses, garantissant ainsi l’authenticité de nos produits.
Pâtisserie
C’est dans notre deuxième laboratoire situé au sous-sol que prennent vie nos délices sucrés. Nous élaborons avec passion une gamme exquise de pâtisseries fraîches. Nous mettons un point d’honneur à respecter la saisonnalité des ingrédients, sélectionnant soigneusement des produits qui incarnent la fraîcheur et la qualité.
Chocolaterie
La fabrication de nos chocolats est une véritable célébration du goût. Dans la mesure du possible, nous accordons une attention particulière à confectionner ces délices chocolatés directement sur place, permettant ainsi à nos clients de savourer la fraîcheur et l’authenticité de nos créations.
Sandwiches & salés
Chaque jour, notre engagement envers la fraîcheur et la diversité s’exprime à travers nos délicieux sandwiches. Pour garantir une qualité optimale, nous confectionnons une quantité limitée dès les premières lueurs du jour, puis une seconde fournée avant midi, assurant ainsi à nos clients le plaisir d’une baguette toujours croustillante.
Nos spécialités
- Poulet curry, mayonnaise, crudités
- Thon, mayonnaise, crudités
- Mozzarella, tomates, rucola, balsamique, pesto maison
- Brie, crudités
Les classiques
- Salami
- Jambon
- Viande séchée
Soupes
de saison
Tout l’hiver, sur place ou à emporter
Portrait
Passionnée très tôt par le monde de la pâtisserie au côté de sa grand-mère alémanique, Julie s’oriente vers un apprentissage en pâtisserie. Elle obtient le diplôme de pâtissier – chocolatier- glacier – confiseur en 1997, ainsi qu’une qualification au Meilleur apprenti de Bourgogne. Pour parfaire son apprentissage et son savoir, elle travaillera sous la bienveillance de grands pâtissiers renommés : Christine Ferber la fée des confitures en Alsace, Bruno Caironi chef étoilé d’Alain Ducasse. Elle aura le privilège d’échanger avec Christophe Michalak au Plaza Athénée ainsi que Pascal Caffet. Un passage chez Festin – Traiteur de France, lui apportera des notions de traiteur avant de transmettre son savoir et sa passion à des apprentis Belfortains.
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Horaires
Lundi
fermé
Mardi – vendredi
06h30 – 18h00
Samedi – dimanche
07h00 – 18h00